林周县开展2026年秋季校园食品安全专题培训

为扎实做好2026年秋季开学校园食品安全保障工作，压紧压实校园食品安全主体责任，精准排查化解餐饮环节风险隐患，切实守护广大师生饮食安全和身体健康，8月20日，林周县市场监督管理局联合县教育局组织开展秋季校园食堂食品安全专项培训，全县各学校负责人、食品安全总监、食品安全员及第三方负责人共计100余人参加培训，为新学期校园食品安全工作开好局、起好步。为扎实做好2026年秋季开学校园食品安全保障工作，压紧压实校园食品安全主体责任，精准排查化解餐饮环节风险隐患，切实守护广大师生饮食安全和身体健康，8月20日，林周县市场监督管理局联合县教育局组织开展秋季校园食堂食品安全专项培训，全县各学校负责人、食品安全总监、食品安全员及第三方负责人共计100余人参加培训，为新学期校园食品安全工作开好局、起好步。

培训紧扣校园食品安全监管新形势、新要求，聚焦校园食堂日常管理重点难点，系统解读最新食品安全法律法规及规范性文件精神，进一步明晰校（园）长食品安全第一责任人职责，细化食品安全管理人员岗位职责清单。培训围绕食材采购入库、分类储存、加工烹饪、餐具消毒、食品留样、环境卫生等关键环节操作规范进行细致讲解，深入剖析日常管理中常见风险隐患和薄弱环节，并通过典型案例开展以案释法、以案警示，让参训人员知底线、明红线、知敬畏、强责任，全面提升校园食品安全规范化管理水平。培训紧扣校园食品安全监管新形势、新要求，聚焦校园食堂日常管理重点难点，系统解读最新食品安全法律法规及规范性文件精神，进一步明晰校（园）长食品安全第一责任人职责，细化食品安全管理人员岗位职责清单。培训围绕食材采购入库、分类储存、加工烹饪、餐具消毒、食品留样、环境卫生等关键环节操作规范进行细致讲解，深入剖析日常管理中常见风险隐患和薄弱环节，并通过典型案例开展以案释法、以案警示，让参训人员知底线、明红线、知敬畏、强责任，全面提升校园食品安全规范化管理水平。培训明确各校园食堂要严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”常态化工作机制，健全完善进货查验、索证索票、台账登记等管理制度，严格规范食品加工全流程操作。要持续强化从业人员健康管理、岗前培训和日常监管，常态化开展食堂环境卫生清扫消杀、食材自查自纠，做到隐患早发现、早处置、早清零，切实把食品安全责任贯穿到每个岗位、每个环节、每个细节，全力保障开学期间校园食品安全平稳有序。培训明确各校园食堂要严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”常态化工作机制，健全完善进货查验、索证索票、台账登记等管理制度，严格规范食品加工全流程操作。要持续强化从业人员健康管理、岗前培训和日常监管，常态化开展食堂环境卫生清扫消杀、食材自查自纠，做到隐患早发现、早处置、早清零，切实把食品安全责任贯穿到每个岗位、每个环节、每个细节，全力保障开学期间校园食品安全平稳有序。此次集中培训有效补齐了校园食品安全管理短板，进一步强化了校园食品安全主体责任意识、法治意识和实操能力，全面夯实了全县校园食品安全治理基础。此次集中培训有效补齐了校园食品安全管理短板，进一步强化了校园食品安全主体责任意识、法治意识和实操能力，全面夯实了全县校园食品安全治理基础。