林周县教育局组织开展全县各园食堂从业人员培训会

为进一步提升各园食堂食品安全和管理水平，促进各园食堂暨食品安全工作落到实处、实现各园食品安全工作规范化、科学化，确保幼儿舌尖上的安全，近期，县教育局联合县市场监督管理局组织开展了全县各园食堂从业人员培训会，此次培训会共计50余人参训。

培训会上，县市场监督管理局执法人员用通俗易懂的方式给大家上了一堂鲜活、生动的食品安全业务知识，深入讲解了食堂环境卫生、餐厨具消毒保洁、设施设备标签标识、食品加工制作、留样规范等相关制度标准，进一步提高了各园对食品安全的认识，为下一步各园食堂食品安全管理工作做深、做细、做实，打下了坚实的基础。

教育局安卫办工作人员就2023年各类督查发现的主要问题作了通报，分析了各园食品安全主要问题的原因，要求各园要高度重视学校食堂食品安全管理工作，严格落实学校食品安全主体责任，强化学校食堂安全监督力度，坚决守住食品安全底线。会议强调，要加强食品安全管理，建立健全从业人员职责、食材验收、入库出库、贮存保管、加工烹饪、餐食分发和搭配、设施设备、环境卫生等全过程监管，严格落实各园负责人试餐制度；要推进各幼儿园“互联网+明厨亮灶”的运行，加强食品贮存、加工管理，严格执行食品留样制度，进一步提升各幼儿园食堂管理服务质量。